Maxime Renaudin (Pays d'Hérault)

Maxime Renaudin a été formé à la Grange des Pères et maitrise à merveille la « recette magique » pour l’assemblage des grands cépages du Languedoc-Roussillon. C’est Laurent Vaillé qui lui a montré comment produire des vins tout en fraîcheur à base de carignan, grenache et syrah. Les cépages sont vinifiés et élevés séparément les uns des autres dans des fûts des meilleurs domaines de la région. Maxime fait son assemblage juste avant la mise en bouteille. Il produit aujourd’hui moins de 7000 bouteilles. Les vins étant très spéculatifs, tout est sous allocation.